새우달걀 장조림 & 새우야채볶음밥

 

 

 

새우 달걀 장조림

며칠 전 냉동실 정리하는데 새우가 두봉지 나왔고

청소도 할겸 두가지 요리로 만들어 보았습니다..

 

 

 

 

①슬로우쿠커에다 强으로 5시간..찜질방 달걀 탄생.

이렇게 하면 식감이 좋습니다..

②육수는 북어채 다시마 홍합 대파 마늘 생강 양파를 우려서 걸러낸 것..

 

③양조간장과 육수의 비율은 2:3

이렇게 하면 그다지 짜지가 않아서 좋습니다. 대신 금새 없어진다는..

④센불에서 양념장을 끼얹어 가면서 볶습니다..

 

 

새우야채볶음밥

 

 

만들기

 

 

①당근과 말린가지를 곱게 다지고

(무청시레기로 하면 훨씬 좋은데 다 떨어지고 없어서리..)

②새우는 녹여서 물기 빼고

 

③달걀 2개 풀어 체에 내려 기름 잘먹인 반들반들한 

후라이팬에다 젓가락으로 막 저어줍니다..스크램블..

 

④찬밥으로 볶다가 싱거운 것 같아서 버터 투척..

소금으로 간하는 것 보다 고소했습니다. 대신 깨소금은 안뿌렸습니다..

버터와 깨소금, 궁합이 안맞는 것 같아서..